Vinprovning oktober 2010 – tema äldre söta viner

Lördagen den 2 oktober var det vår tur att ha vinprovning igen. Sist vi höll i vinprovningen var november 2009 och då var det tema Rioja/Spanien. Nu var det dags att ta fram några av de äldre söta viner som legat och vilat i källaren.

Innan vinprovningen hade större delen av gänget varit och ridit ihop. Tyvärr kunde Gisela och jag inte vara med. Det får bli en annan gång.

(Klicka på fotot för att visa alla foton eller se foton som en slideshow.)

Provningen var som vanligt blind men vi valde att ta ett vin i taget då vi ville hålla vinerna rätt tempererade för att göra dem rättvisa. När första vinet hälldes upp hade det en underbar färg – bärnstensliknande. Vinet var från 1983 och gänget gillade omedelbart detta vin även om vinet hade tappat en aning syra. När vin nr 2 hälldes upp ställde vi också fram lite passande tillbehör till respektive vin. En tallrik med en bit gåslever, en bit Langres (gjord på komjölk i Champagne), en bit torr getost (Holländsk) och en bit Le Bleu (blåmögelost från Södra Frankrike). Gåslevern och Langres var till vin nr 1 och 2. Langres och den torra getosten var till vin nr 3. Speciellt den torra getosten hade vi fått tips om från producenten då vi träffade dem i Frankrike i somras. Le Bleu var till vin nr 4. Tillbehören höjde stämningen då flera av ryttarna var hungriga. Alla tillbehören var lyckade i kombination med sitt respektive utvalda vin.

Linda och Cathrine satte att vin nr 2 var en Moulin Touchais – kul!

@Linda: Ledsen att vi serverade dig gåslever. Det gick i bara farten.

Kvällens favoriter blev vin nr 3, 2, 1 och 4 i den ordningen. Alla hade vin nr 3 som favorit. Det vin jag var mest överraskad av var vin nr 1 som några timmar före provningen då vi prövade det ”källarsvalt” var sådär. Men då det fått rätt temperatur var riktigt gott. Vin nr 2 var ungt trots sina 20 år, det flaskor som finns kvar i källarn får ligga där tills jag blir 55 till 60 år. Ha, ha – sicket prespektiv! Vin nr 3 måste vi importera mer av nästa gång vi kommer till byn Rivesaltes. Det är gudomligt! Vin nr 4 var det ingen som gick igång på, åtminstone inte i den hårda konkurrensen. Troligtvis berodde det främst på ovanan att dricka Vintage port.

Efter provningen blev det brietårta i ugn (Fetzers recept) med en långkokad Franska löksoppa som gratinerats med krutonger och parmesanost. Till detta hembakade baguetter och en Cheezecake a´la Gisela.

Vinerna:

Vin 1: Anjou Blanc Réserve du Fondateur 1983, 129 kr
Vin 2: Moulin Touchais 1990, 299 kr
Vin 3: Arnaud de Villeneuve Hors d’Age Rivesaltes Ambre 1980, 40 Euro på plats i Rivesaltes
Vin 4: Fonseca Porto Guimaraens Vintage Port 1987, 329 kr

Vin nr 1, 2 och 4 har gått att köpa på bolaget tidigare men finns inte längre i sortimentet.

Vingängets vinprovarstatistik 2010 (efter femte provningen):

Antal viner: 25 st

Antal viner, gamla världen: 14 st
Antal viner, nya världen: 11 st